根據發表在同行評審的科學期刊《泌尿學雜誌》上的一項新研究,植物性食物的總體消費量增加與 65 歲以下男性患前列腺癌的風險降低有關。這項前瞻性研究對 47,243 名男性進行了長達 28 年的跟踪調查。使用每四年收集的食物頻率問卷數據計算植物性飲食模式,以發現植物性飲食與前列腺癌風險之間的關聯。
在研究期間,共有 6,660 名男性被診斷出患有前列腺癌,其中 516 人在診斷時處於晚期,958 人患有致命疾病,807 人死於前列腺癌。研究人員發現,更多地食用植物性食物與較低的前列腺癌風險有關。在診斷時 65 歲以下的男性中,植物性食物的總體攝入量越大,患晚期前列腺癌的風險越低。在年輕男性中,更多地攝入健康的植物性飲食與較低的總前列腺癌風險相關。在 65 歲以上的男性中,總體或健康的植物性飲食指數與前列腺癌無關。
研究人員指出,該研究的局限性在於,只有不到 1% 的參與者遵循嚴格的素食或純素飲食,因此他們無法衡量食用植物性食物且不食用動物產品的男性的風險。